優雅的下午茶，搭配一杯熱咖啡，享受美好的午後時光。
在台北這個眾多咖啡廳林立的城市，人與人的聚集，透過一杯咖啡一塊蛋糕，豐富了我們生活的場域。
位於台北天母中山北路七段巷內，座落於住宅區，
有一家深深贏得人心的咖啡廳「Topo+ Cafe‘ 拓樸本然」，
雖說是家咖啡廳反而到像一間挺有品質的餐廳，老闆對於餐點的食材講究一點都不馬虎，
堅持天然健康，也就是讓Topo+ Cafe‘ 在這個大城市中出眾的原因。
令我最流連忘返的，始終是他對於甜點上的真誠。甜食是每個女孩子的致命弱點，
一塊蛋糕就能融化所有負面情緒。我是標準的“挑嘴”，對於食物的追求就是吃得飽不如吃得好。
對於每一種食物，我都有自己的標準。這次還是免不了地下訂了兩塊回家。
Topo+ Cafe‘ 拓樸本然是從室內設計起家，無論是產品的包裝設計，或是店面的裝潢設計上都很講究。
這次帶回家的Topo+ Cafe‘的彌月蛋糕禮盒，
分別是：檸檬柳橙蛋糕 搭配檸檬蛋香醬，Topo重乳酪蛋糕 搭配手作鄉村莓果醬。
檸檬柳橙蛋糕Glazed Lemon Pound Cake Loaf
檸檬柳橙蛋糕，在冰過後為冰的狀態下品嚐，顯得格外爽口。
上層的糖霜經過低溫後口感脆脆的，佐著下層撲滿檸檬與柳橙果肉的蛋糕，
一口咬下可以吃到清新的檸檬香、一顆一顆飽滿的柳橙丁，糖霜的甜度中和了檸檬的酸，
在口中交織融合，一點也不死甜。
（主要成分: 無添加物麵粉，放牧蛋，糖，德國發酵奶油，鮮奶，鮮奶油，希臘優格，新鮮有機檸檬/柳橙果肉。）
而在所有甜食中，磅蛋糕是我的最愛！
嚐過磅蛋糕的人都知道，口感太乾、蛋糕體太濕潤或是糖霜甜度太重，都會讓人吃了幾口就受不了。
Topo檸檬柳橙蛋糕糕體非常扎實，添加天然希臘優格保持濕潤度，佐著甜度剛剛好的糖霜，吃上一口就很難停下來！
檸檬柳橙蛋糕屬於磅蛋糕體，口感非常的扎實，一入口檸檬的香氣撲鼻而來
，且用料絲毫不馬乎，每一口都可以感受到Topo在製作糕點上的用心。
檸檬柳橙蛋糕上面鋪上滿滿的糖霜，無論是佐熱茶或是一杯熱咖啡都再適合不過。
檸檬和果肉都店家手工製作而成，因為不使用罐頭果肉，每顆檸檬跟柳橙都是經過人工處理，
儘管相當費時，為了給消費者最天然健康的料理，Topo始終堅持“只給客人最好而且無化學添加的食物”。
視覺感官到味覺體驗，Topo都用心給消費者最好的感受。
剛收到宅配來包裹時，打開外盒，蛋糕被穩穩地放在盒子中，包裝盒外標示保存方式和食用期限，
盒內的蛋糕下方用一層充氣防撞袋保護得很好。包裝和不僅設計上質感漂亮，
在裝載蛋糕上也相當穩固，就算送禮也不怕蛋糕到收禮人手上時變得不好看了。
Topo重乳酪蛋糕 Heavy Cheesecake
入口的瞬間，輕柔的乳酪香氣在口中融化開來，在舌尖上停留下濃醇的奶香味。
（主要成分: 無添加物麵粉，放牧蛋，糖，德國發酵奶油，鮮奶，鮮奶油，希臘優格，丹麥奶油乳酪。）
乳酪的味道比我想像中的要重一些，一入口是濃郁的乳酪香，
手工製作的底部餅乾更中和的起司天然的酸度，乳酪香的韻味殘留在口中，
這種天然的香氣，讓人欲罷不能。
重乳酪蛋糕都是經過店家精心製作，乳酪蛋糕在烘烤時都需要非常精細的控制，
稍微烤得太焦或配方比例不對，都會影響到蛋糕的口感及味道。
Topo重乳酪蛋糕無論是口感或味道，都很令人大讚，蛋糕本身綿密滑順，
每一口接可以吃到濃郁的乳酪香，若搭配手工熬煮的季節果醬一起品嚐，
另一種層次風味，簡直就是很難令人抗拒！
彌月蛋糕禮盒可以搭配任一款Topo果/抹醬，因為採用天然食材，Topo水果類的果醬都是季節限定。
有機檸檬蛋香醬Lemon Curd
（主要成分: 放牧蛋，鮮奶油，糖，有機檸檬，海鹽，德國發酵奶油。）
早餐對我來說是一天中最重要的一餐，手工檸檬淡香抹醬配上剛烤好的雜糧麵包，早晨的空氣就瀰漫著幸福的香甜～
NOM Magazine 形容：「檸檬蛋黃醬就像灰暗冬日裡的一道陽光，黃澄澄的檸檬蛋黃醬穿梭在茶點間，柔和地點亮每道糕點。」
在許多酸酸甜甜的果醬之中，溫順爽口的檸檬蛋香醬Lemon Curd可說是百搭款的果醬。
Topo使用台灣在地的有機檸檬，因此這款抹醬的香氣十分到位。
味道上偏酸，愛好酸味的朋友一定會非常喜歡，若是搭配上檸檬柳橙蛋糕，降低糖霜的甜度剛剛好。
說到檸檬蛋香醬，不得不提其中的靈魂人物——蛋
每一款水果蛋香醬中都會使用到雞蛋，而優質的雞蛋和普通的雞蛋所呈現出來的成品就不一樣了。
Topo所使用的雞蛋是一顆要價$20元的有機雞蛋，
因為堅持使用好蛋“自然放牧田庄好蛋”，有機檸檬蛋香醬的蛋香一點也不遜色。
手作鄉村莓果醬 Confiture de Baies
早上餐桌上的點綴，莫不過是一份酸甜完美的手作莓果醬了。
無論是作烤土司上的抹醬，或是搭配蛋糕一起吃的配角，都讓人一口一口停不下來。
（主要成分: 藍莓，覆盆莓，蔓越莓，糖，有機檸檬。）
不只是甜美的味道而已，Topo手作鄉村莓果醬含藍莓、覆盆莓、蔓越莓三種莓果，
天然的莓果類含豐富的維他命群，當然果醬部分Topo也堅持天然純手作，每一口皆可吃到滿滿的果粒。
甜點對於生活是一種點綴，不只是甜美的味道而已，從視覺但味蕾的享受，為我們的忙碌生活中畫下一筆滋潤心靈的逗點
，
Let's take our relationship with food seriously!｜延伸閱讀
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地址：台北市士林區中山北路七段38巷7號
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