在韓國，他們幫佐酒的菜餚取了個很可愛的名字稱之為「按酒」，隨著各地方的飲酒習慣不同，搭配的料理也各有所異，或許酒的種類和下酒菜之間真的有搭配默契，但只要自己喜歡也不用太過拘泥於此。
一個人在家的晚上，挑一部電影、倒上一杯酒，慵懶一下好好放鬆，再配上一道完美下酒菜最撫慰人心不過。
疫情關係鮮少出門，減少了與朋友的聚會，小酌的場所也理所當然地轉移到家裡，
WOKY恰恰鍋聰明結合平底鍋與炒鍋的特性，煎、炒、燉、炸各種中西式烹飪料理一鍋搞定，讓下廚更簡單，即使是廚藝新手也能輕鬆掌握。
一般來說，下酒菜絕對要具備方便、快速的特質，中式小炒或是西式小點，只要搭配得宜，都可以讓喝酒的氛圍起了畫龍點睛的效果。
自己下廚無論是味道或是份量都可以隨著心情自由變化，更有不一樣的享受 !
蒜香奶油蝦
療癒自己,不是因為想醉才喝酒
西班牙飲食中Tapas是很重要的一環，除了是正餐前的前菜或小點心，更是佐酒的好搭檔。
隨著飲食習慣的改變，Tapas漸漸發展為一道較為完整的菜餚，蒜香奶油蝦搭配上甜白酒或是威士忌更能增添風味。
延續知名西班牙下酒菜 Gambas al Ajillo的精神，我們稍微改良一下，讓下酒的料理更清爽、更快起鍋 !
INGRDIENTS:
鮮蝦 / 無鹽奶油 / 橄欖油 / 大蒜切碎 / 乾辣椒
鹽和黑胡椒 / 高湯 / 威士忌或白酒／新鮮切碎的香菜
- 熱鍋後加入橄欖油與奶油，鮮蝦去腸泥開背後放入鍋內，翻炒上色到半熟狀態即可撈起備用，
- 原鍋加入大蒜末及乾辣椒爆香，利用剛剛煎完蝦子的油脂精華，融合濃濃的蒜味及乾辣椒的鮮香味
3. 加入半熟的蝦子，高湯及調味料，利用WOKY恰恰鍋強蓄熱力的特性，讓蝦子靜置在熱鍋內吸收高湯達到收汁效果，隨後在鍋邊淋上威士忌或是白酒，撒上香菜後簡單翻炒一下即可盛盤上桌
在翻炒時，鍋子的重量很重要。相較於之前使用過的鐵鍋，WOKY恰恰鍋以單柄設計，全鍋一體成形，重量相當輕巧，僅需單手就可以輕鬆翻炒食物。
鑄造級鋁合金的硬材質完全無塗層，根本不怕刮，帶殼蝦入鍋炒絕對沒問題。
簡化的料理的步驟流程，短時間就能上菜，加上恰恰鍋的受熱力很快，讓烹飪更省時省力。
五花肉韓式炊飯
工作後的疲憊，用一碗炊飯來紓解
忙碌一整後，一碗熱呼呼的炊飯最暖心。
WOKY恰恰鍋身使用台灣獨家重力鑄壓工藝製成，受力平均，鍋緣均厚，導熱平均，食材能快速且均勻受熱，簡單就能一次完成2~3人份的暖胃料理。
INGRDIENTS:
生米 / 五花肉片 / 泡菜 / 洋蔥、大蒜 / 乾香菇泡水切絲
高湯 / 砂糖 / 鹽巴 / 蔥花 / 馬札瑞拉乳酪絲
一鍋就能快速完成包含多種食材的菜餚，最方便了。炊飯裡頭能隨心所欲放入喜歡的配料，烹煮方式很簡單，只要配料事先炒過並調味，再加入米與高湯同時悶煮。
2. 接著將浸泡後的香菇絲炒出香氣，生米與泡菜也陸續加入鍋中翻炒，確保每一顆米粒都有被包裹著融合的美味
3. 倒入浸泡乾香菇的水、高湯和水，稍微高過食材就可蓋上鍋蓋，悶煮25-30分鐘(視個人對米粒軟硬度喜好)後上桌
過去因為怕鍋子刮傷，再使用不沾鍋時都只能使用木鏟或矽膠鏟，在料理上都會有許多限制。
MIT「WOKY恰恰鍋」專為台灣人的烹飪習慣而設計，採用賽車級鑄造鋁合金，連鐵鏟都可以使用，真的方便很多。
全鍋表面陽極毛孔細化處理，讓鍋面的毛細孔縮到最小，達到無塗層卻可不沾的效果。
鋁合金的鍋體加強鍋子的硬度及耐磨度，也能幫助加速傳導，同時讓受熱更均勻，無論煎、炒、炸，甚至的悶煮燉飯，讓料理一氣呵成。
透明的強化玻璃鍋蓋不僅讓整體鍋具的外觀質感提升，在烹飪時可以隨時掌握食物熟度及狀態，鍋蓋外圈使用食品級矽膠圈，更有效強化玻璃的保護。
符合人體工學26度美型鍋柄設計，鍋蓋可直接立於桌面，節省料理檯面的空間。
深夜裡的西式炒蛋
夜半，當微醺之意暗潮湧動時
深夜料理向來不受限於規則，一個人在家突然想來一杯，白天餐桌上的西式炒蛋不啻是一道簡單又快速的下酒菜，改變一下餐盤上的佐料，重新賦予炒蛋新的靈魂，藉由夜晚的餐桌儀式，找尋專屬於你的美味關係。
INGRDIENTS:
西式炒蛋 : 蛋 4顆 / 鮮奶油 / 無鹽奶油
配料 : 煙燻鮭魚、水煮花椰菜、乾煎櫛瓜、培根、彩椒、蘑菇
- 乾煎櫛瓜容易保留原本的口感及水分，恰恰鍋加熱後不須放油，直接鋪上切片的櫛瓜，兩面煎至焦黃後起鍋，恰恰鍋底厚鍋壁薄的設計使得導熱速度很快，均勻受熱，讓櫛瓜兩面都可美美上色
2. 熱鍋後利用培根煸炒出豐厚鹹香的油脂，取出培根瀝油
3. 培根的油脂加上一點奶油，將切好的彩椒及蘑菇放入鍋中炒熟後撈起備用
4. 蛋液加入鮮奶油、鹽巴及黑胡椒之後打勻(如果很在意蛋的香滑口感可以多一個過篩手續)
5. 利用恰恰鍋物理性不沾的特性，不用加太多油就產生不沾黏的效果，用中小火放入奶油融化，再倒入打勻的蛋液，稍微呈現凝固之後用矽膠刮刀重複攪動
6. 關火後，利用恰恰鍋內的餘溫讓蛋液呈現到自己喜歡的程度即可盛盤
料理不受限，讓美味極大化
煎鍋是烹飪不可或缺的廚具，傳統的鐵鍋大部分需要開鍋，洗完鍋子除了馬上烘乾，還要一道道複雜的養鍋程序才能擁有不沾黏及不生銹的效果。
比較過往使用的鍋子，恰恰鍋保養起來相對輕鬆，因為非塗層，鍋子的毛細孔相當細緻，清洗完後稍微將表面的水分擦乾，就可有效延長鍋子壽命。
過去的使用經驗上，平底鍋的鍋面太淺或是炒鍋的體積太過龐大，都很不方便。就翻鍋來說，重量過重，施力點不好掌握，都會影響到料理的品質。
26公分鍋寬、6公分鍋深，煎鍋型容量大，深度夠，與之前使用過的深煎鍋相比，由於恰恰鍋的鍋寬比較大，翻炒起來更容易，悶煮、燉菜、油炸都適合。炒香配料後再加入高湯就能一鍋搞定，也能方便當個小湯鍋。
WOKY恰恰鍋一體成形完美設計，全鍋黑色霧面外觀簡單俐落，也增添了視覺質感，讓鍋具成為餐桌上一處風景，從細節打破你對鍋具的既定印象，輕鬆做出拿手料理！
專業廚師們在烹飪不同料理時會選擇適合的鍋子，但一般家庭不論收納空間或是預算都無法擁有各類鍋具，對於料理新手來說，選鍋更是一門學問。想要好收納，又可一鍋多用的深炒鍋必定是上上選。
WOKY恰恰鍋沒有任何塗層卻擁有不沾功能，全鍋表面採陽極毛孔細化處理，讓鍋面的毛細孔縮到最小，達到不沾的效果；表面防刮耐磨，可使用鋼刷、菜瓜布清理；一體成形的鍋身，無鉚釘設計讓細節處不再卡髒污，清潔工作輕鬆許多。
努力工作，是為了享受生活，喝酒，是為了抒發心情。蓋上電腦結束一天工作事項，萬籟俱寂的夜晚更感受到自我的存在 ，
夜晚的時間多半是屬於自己的，偶爾與自己安安靜靜喝一杯，隨著酒意潛入藏著心底的情感，在與自己對飲的時刻，找回最迷人的旋律。
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飲酒過量，有礙身體健康；酒後不開車，安全有保障；未成年請勿飲酒。
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